Molen de Vlijt levert kant klare meelmix voor heerlijke boterham

De pannenkoekenmix en de kruidkoekmix van molen de Vlijt zijn in deze regio al jarenlang de basis voor heerlijke producten. Op verzoek van de klantenkring van de Streekwinkel is daar nu een broodmix aan toegevoegd.

“Mensen gaan steeds bewuster om met voeding en brood is daar een belangrijk onderdeel van. De basis voor onze producten is geselecteerde en geschoonde tarwe die door molen de Vlijt op de wind, en dus klimaatvriendelijk, gemalen wordt. Een half jaar geleden maakte de Streekwinkel op Vrieze's Erfgoed een inmiddels succesvolle herstart. Uit die klantenkring kregen we verzoeken naar een goede broodmix”, vertellen de molenaars Bert Hanekamp en Wil Nengerman. Overleg met Jan Oonk, de oud-directeur van Bolletje in Heerde, wordt aan het volkorenmeel een meelverbeteraar aan toegevoegd. “Niet om van te schrikken, de basis van deze verbeteraar is desem. Toevoeging van deze hulpstoffen zorgt ervoor dat het brood langer vers blijft, het is luchtiger en malser”, legt Oonk uit. De nieuwe broodmix is heel geschikt voor de broodbakmachine maar is ook prima geschikt om brood in de oven mee te bakken. Op het etiket is ook de rest van het recept vermeldt zoals het toevoegen van een lepel olie, de hoeveelheid water en een zakje gist van 7 gram. Dat laatste ingrediënt moet overigens gewoon in de supermarkt gekocht worden. De broodmix wordt verpakt in een zakje van 520 gram en dat is de juiste hoeveelheid voor een brood van 800 gram. In de Streekwinkel op Vrieze's Erfgoed aan de Groteweg 54 in Wapenveld is het te koop voor 1,75 euro. Op zaterdag 8 maart kan het brood van de nieuwe broodmix tussen 10.00 en 14.00 uur geproefd worden in de Streekwinkel.